食用菌研究所成立于2018年，现有工作人员4人，其中高级职称2人，硕士3人。主要围绕产业发展需求，针对平武天麻“两菌一种”、香菇、羊肚菌、大球盖菇，重点开展种质资源发掘利用，优质丰产新品种选育，高效轻简栽培技术，工厂化智能化栽培技术，绿色安全贮运保鲜技术，精深产品加工等方面的应用研究。积极开展对外合作、试验示范、技术培训与服务，为绵阳市及周边地区食用菌产业发展提供强有力的科技支撑。已建成配备有开展种质资源保藏、品种选育、菌种扩繁成套仪器设备专用实验室，并在平武、广元等地建有多个食用菌高产示范基地。
研究所先后承担各级项目10余项；申报地方标准3项；获国家实用新型专利5项，申报国家发明专利3项；发表科研论文20余篇。集成的厚朴香菇、羊肚菌“菌-粮”轮作、大球盖菇林下种植配套技术在秦巴山区脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接中提供了强而有力的科技支撑。
